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1. 口味嗦螺 口味嗦螺的做法

1、口味嗦螺 口味嗦螺的做法

主料 小田螺 ：200 辅料 蒜叶 ：适量 生姜 ：适量 蒜 ：适量 八角 ：适量 香叶 ：适量 花椒 ：适量 干辣椒 ：适量 剁椒 ：适量 盐 ：适量 鸡精 ：适量 生抽 ：适量 耗油 ：适量 具体步骤 第一步 1把上面的材料备好，田螺加盐焯水，沥干备用。

需要提前准备好的材料包括：螺蛳 1000g、干红椒 适量、蒜片 适量、姜片 适量、紫苏 适量、油 适量、盐 适量、花椒 适量、小米椒 5个。将螺丝洗净去蒂备用。紫苏洗净。将蒜、姜、小米椒切好备用。锅底放油放花椒、姜蒜、小米椒炒香放入螺丝翻炒。

口味嗦螺的做法步骤 1 放入适量清水倒入处理好的田螺，加入少许盐，搓洗干净。2 锅中注入适量清水烧开，倒入料酒盐，煮至田螺吐出泥沙。3 锅内注油烧至3成热加入豆瓣酱煸出红油，倒入干辣椒段煸香，倒入葱姜蒜紫苏煸香。

材料：田螺，小米椒，葱，姜，大蒜头，紫苏，料酒，盐，胡椒粉，清水，油，田螺佐料，蚝油，生抽。田螺尾切。姜蒜、小米椒爆香。下田螺翻炒。料酒去腥。加胡椒粉、田螺佐料。清水大火烧开，中小火闷煮，加姜蒜小米椒和紫苏叶。加蚝油，一匙生抽，调入盐翻炒均匀即可。

步骤： 将新鲜螺肉清洗干净，放入锅中加入水，加少量盐和生姜片煮开，取出沥干备用。 准备调料，将蒜泥、酱油、香醋、白糖、辣椒片、花生碎混合均匀。 取一只大碗，将螺肉放入碗中，撒上芹菜和香菜。 倒入调料，将螺肉和调料充分混合，装盘即可。

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