大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于淀粉的特色口味的问题，于是小编就整理了1个相关介绍淀粉的特色口味的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉圆子怎样做又嫩又好吃

1、肉圆子怎样做又嫩又好吃

吃的时候把肉丸蒸一下放电饭锅蒸也可以，蒸好后盘中里加青蒜末少许盐一点酱油，两勺陈醋一勺香油，然后倒入开水倒入肉丸，一道美味脆嫩鲜香不油腻的肉丸做好了。 小贴士： 煮肉丸水温70度主要目的是把肉圆子烫熟而不是煮熟是滑嫩的关键。 70度水温可以让蛋白质固化且不易失去水分。

肉末在搅拌的时候加入的淀粉不需要太多，只要可以出现黏性就可以，淀粉多也会影响肉丸的嫩滑和弹牙程度。加入淀粉的目的就是把肉末黏合在一起，肉末下锅的时候不会容易出现分离。 加入的姜葱水需要分多次进行加入，这样肉末才会更好的完全吸收，这样制作出来的肉丸口感才会更加的嫩滑。

我平常做肉圆子又嫩又好吃的做法：将猪肉洗净去皮，剁成肉末备用。将老姜末和葱末放入纱布袋中浸泡成葱姜水。将猪肉末、鸡蛋、料酒、盐和少量葱姜水放入盆中，朝一个方向搅拌至肉末呈糊状。加入鸡精、胡椒粉和玉米淀粉继续搅拌。锅中加水烧沸后，用手挤出肉末丸子放入锅中煮。去除浮沫，保持中火煮熟。

展开全部 我认为制作滑嫩有弹性的肉丸子，需选用新鲜肉馅，加入盐、蛋清和水搅拌起胶，摔打后挤成小丸子煮熟。煮熟后捞出沥干水分即可。

要想把肉圆子做得又嫩又好吃，是有一定的诀窍的，首先在选肉方面就应该有所注意，选择的肉最好是五花三层的，这样吃起来口感会更好，比较鲜嫩，肉的肥瘦比例应该是3：1的关系，另外最好不用绞肉机，自己做出的肉馅味道会更好，做好的肉馅里面可以加入一个鸡蛋，这样吃起来比较嫩。

关于淀粉的特色口味和淀粉的特色口味怎么写的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 淀粉的特色口味的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于淀粉的特色口味怎么写、淀粉的特色口味的信息别忘了在本站进行查找喔。