大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于拉面的口味和外观特色有关系吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍拉面的口味和外观特色有关系吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 兰州牛肉拉面的做法和外观有什么与众不同的特点?

1、兰州牛肉拉面的做法和外观有什么与众不同的特点?

兰州拉面的特点是：一清二白三红四绿五黄。一清指汤清，二白指萝卜白，三红指辣椒油红，四绿指香菜、蒜苗绿，五黄指面条黄亮）。兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。

一婉刚好盛一根面条，这面条不仅光滑爽口，味道鲜美，而且外观也很别致。当地人们描述它是一红、二绿、三白、、四黄、五清，即：辣椒油红，汤上漂着鲜绿的香菜和蒜苗，几片白萝卜杂于红绿之中显得纯白，面条光亮透黄，牛肉汤虽系十几种调料配制，但却清如白水。因此，马保子牛肉面的声誉一直延续至今。

制作方面有五条：1：面条筋道且品种繁多，出品快捷，一个好的拉面师傅一分钟能拉5-7碗面。2：肉软烂.醇香。汤清亮.鲜美。3：萝卜片白嫩鲜美4：油泼辣子红亮.飘香5：香菜.蒜苗碧绿。视觉方面：现在兰州拉面要求一清二白三红四绿，一清是汤清，二白是萝卜白，三红是辣椒红，四绿是蒜苗香菜绿。

“兰州拉面是一手绝活，需经捣、揉、抻、拉、摔、掼等操作环节，拉出的面条柔韧绵长，粗细均匀。

此外，兰州拉面的面条还有一个重要的特点，那就是“一清二白三红四绿五黄”，即汤清、萝卜白、辣椒红、香菜绿、面条黄。这五种颜色相互映衬，使兰州拉面的色泽更加诱人。再者，兰州拉面的汤底美味。

到此，以上就是小编对于拉面的口味和外观特色有关系吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于拉面的口味和外观特色有关系吗的1点解答对大家有用。