大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于影响咖啡因含量测定的步骤的问题，于是小编就整理了1个相关介绍影响咖啡因含量测定的步骤的解答，让我们一起看看吧。

1. 高效液相色谱法测定饮料中咖啡因含量

1、高效液相色谱法测定饮料中咖啡因含量

称取的样品量可酌量增减。高效液相测定可乐中咖啡因注意事项，不同的可乐、茶叶、咖啡中咖啡因含量不大相同，称取的样品量可酌量增减。样品和标准溶液需保存，应置于冰箱中。

楼主也知道一般是用浓度对峰面积；用峰高对峰面积也是可以的，但对峰的对称性要求比较高，药典要求应该是对称因子得是0.95 ~ 05之间，色谱条件要求比较高，如果能达到要求也是可以的。

速溶咖啡的检验法是采用高效液相色谱仪配有紫外检测器的HPLC进行测定，咖啡因测定的质量分数在0.25%～00%之间，方法的回收率为90%～96%。对速溶咖啡中咖啡因含量检测的各项技术指标完全符合分析测试的要求。速溶咖啡是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。

目的建立一种简单流动相洗脱的反相高效液相色谱法快速测定饮料中咖啡因含量。方法以甲醇-水-乙酸为流动相，对饮料进行简单的过滤处理后直接进样测定。

可以用峰高计算，但这种定量方法多在以前色谱工作站不普及而采用记录仪记录图谱的时代，且前提是色谱峰型、柱效非常好，要求拖尾因子在0.95～05之间，否则误差会很大。目前峰高计算方法已经基本不采用了，我做了十年色谱还未使用过，因为色谱工作站可以直接告诉你峰面积！建议以峰面积计算。

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