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浓缩桃浆制作工艺(浓缩桃汁怎么做)

2024-06-04 admin 【 字体:


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  1. 桃浆与桃浓缩汁的区别

1、桃浆与桃浓缩汁的区别

制作过程、成分等不同。制作过程:桃浆是一种由桃子制成的浆状物质,是通过将桃子磨碎、加热并去除大部分水分制成的。桃浓缩汁是一种通过将桃子榨汁并去除大部分水分制成的液体。成分:桃浆通常包含桃子的大部分成分,包括果肉、果皮和种子。桃浓缩汁通常只包含桃子的果汁,不包含果肉、果皮和种子。

两者的区别是制作工艺不同、浓度不同。制作工艺不同:桃浆是将桃子或桃子的可食用部分经过打浆工艺制作而成;桃浓缩汁是在将桃子榨成原汁后,采用低温真空浓缩的方法,蒸发掉一部分水分,使得桃汁的浓度更高。浓度不同:桃浆浓度较高;桃浓缩汁浓度较低。

工艺不同 浓缩果浆:浓缩果浆是用水果或水果的可食用部分经打浆工艺制得的。浓缩果汁:浓缩果汁是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法,蒸发掉一部分水份做成的。形态不同 浓缩果浆:浓缩果浆是含有果汁及其他未发酵的浆状产品。

果浆:将水果或水果的可食部分打浆制成含汁液的浆状产品;或将浓缩果浆复原(加入浓缩过程中失去的天然等量水分)制成的产品命名为果浆,如香蕉果浆、芒果果浆。浓缩果浆:用物理方法从果浆中除去一定比例的天然水分制成的产品命名为浓缩果浆,如浓缩桃浆。

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