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1. 小米的制作方法

1、小米的制作方法

小火慢熬小米粥可以用小火慢慢熬制，弄烂一些，更适合宝宝的肠胃吸收。里面也可以加入剁碎的青菜，猪肉，鸡肉。搅拌技巧为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。熬的时间要够熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。不能偷懒不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖。放足量水锅中放足量水，不可中途加水，烧开。

首先要准备好小米，白砂糖，蜂蜜，花生粒，制作方法也是非常的简单。首先，小米清洗干净，浸泡之后小米粒充满水分，放入微波炉中，把小米蒸成小米饭，在把蒸熟的小米饭加入少量的面粉这样可以防止小米粘在一起，再把花生弄成花生粒，和小米饭掺在一起。

小米蒸排骨：洗干净小米，先在清水里面适当浸泡一段时间，差不多20分钟；排骨在煮开的水焯下，去掉血水，在加入豆瓣酱、料酒、盐的碗中浸泡60分钟；拿一个更大的碗，腌好的排骨放底，小米放在上面，大火开始蒸煮，然后小火30分钟差不多即可出锅，软糯好吃。

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