越南咖啡炼乳配料表-越南纯咖啡
2024-06-10 admin 【 字体:大 中 小 】
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1、越南咖啡的做法 越南咖啡的做法一览
做法 咖啡杯内加适量牛奶;越南壶中加2ts雀巢咖啡,盖紧滤片(滤片的松紧程度直接关系到萃取速度与咖啡浓淡);将越南壶置于咖啡杯上,均匀注入少量沸水至浸没咖啡粉,盖盖闷蒸15-20s;冲入余下沸水,约5-10min后,待滴漏完毕即可。
越南咖啡的做法 天热了,必须要喝冰咖啡。推荐制作冰咖啡的利器-越南壶。越南壶咖啡豆最好用深度烘培的拼配豆。一人份的咖啡豆克数在15克,电动磨豆机数值在2左右。手动研磨以中度较佳。倒粉,左右拍匀。把盖子扭紧,倒少量热水(刚过盖子即可)泡一分钟,使咖啡粉充分膨胀。
首先,将咖啡粉放入Phin的上部容器中,然后用一个压实器将咖啡粉压实。这一步很重要,因为它可以确保水流均匀地通过咖啡粉。接着,将热水倒入Phin的下部容器中,然后将上部容器放在下部容器上。然后,等待大约5分钟,让咖啡慢慢地滴入杯子中。这个过程需要耐心,但是结果是非常值得的。
越南咖啡泡法如下:先将3至4小茶匙炼乳倒入矮玻璃杯,然后将滴漏壶放在这个玻璃杯上方,再放入3小茶匙的咖啡粉,轻晃壶身使咖啡粉均匀分布;轻轻放下筛子,并注入少量热水,等30秒左右让咖啡粉充分吸水膨胀,此时咖啡已开始滴漏;把筛子向下压实,再注入6分满的热水,盖上盖子。
越式滴漏咖啡的做法 1 杯底放入炼奶(炼乳的使用是越南咖啡最独特的风味)2 滴壶中放入咖啡粉,根据自己的口味喜好,一杯约需咖啡粉15-20克。3 倒入少许水,要把咖啡粉都浸湿但不能滴水下来的标准。这个步骤在滤泡式咖啡里也用,专业术语“闷蒸”。这过程约需20秒左右。
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