大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于多口味的特色凤爪怎么做的问题，于是小编就整理了1个相关介绍多口味的特色凤爪怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 多味鸡爪的做法

1、多味鸡爪的做法

鸡爪解冻泡着！换2-3次水！剪去指甲再冲洗并泡出血水，换2次水，然后沥水。碗里倒适量老抽，倒入鸡爪，抓匀上色。平铺晾干，实际晾干很快的，中途再翻个面。开始炸 奶锅里放适量油，能没过鸡爪持平就可以。加热至6成热，放入鸡爪， 盖上锅盖，中火慢炸。大概要炸15-20分钟。

多味鸡爪的做法图解2铁锅注入水，大火烧开，放入鸡爪。多味鸡爪的做法图解3加一勺料酒，去腥。多味鸡爪的做法图解4将焯烫好的鸡爪捞出，控干水分，备用。多味鸡爪的做法图解5热锅上油，放入干红辣椒和花椒，炒出香味，捞出。多味鸡爪的做法图解6放入葱段姜片，炒出香味。

将鸡爪化冻，洗净bai，剁去指du甲。铁锅注入水，大火烧开，放入鸡爪。加一勺料酒，去腥。将焯烫好的鸡爪捞出，控干水分，备用。热锅上油，放入干红辣椒和花椒，炒出香味，捞出。放入葱段姜片，炒出香味。倒入焯好的鸡爪，大火炒匀。倒入一勺料酒，再次去腥。

鸡爪剪去指甲 ，在关节处划一刀洗干净 。冷水下锅加料酒焯水， 捞出洗干净，备用 。锅中烧油，油热下葱段，姜片，黄豆酱炒出酱香味 。放入鸡爪， 加生抽 ，蚝油翻炒均匀 ，加入清水 ，加盐 ，鸡精 ，白糖 ，卤肉包，老抽调味 。大火烧开转小火炖15分钟 。汤汁收浓稠， 撒上葱花装盘即可 。

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