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1. 房县黄酒的味道有什么特点?

1、房县黄酒的味道有什么特点?

香气浓郁：房县黄酒在酿造过程中，采用了多种优质粮食和独特的发酵方法，使得酒体具有浓郁的香气。这种香气既有酒本身的清香，又有各种粮食的香味，如糯米、高粱、小麦等。此外，房县黄酒还具有独特的酒曲香味，这种香味来源于酒曲中的微生物在发酵过程中产生的代谢物，使得房县黄酒的香气更加丰富多样。

房县黄酒性温和、酒味甘醇、绵长，有一种特殊的馨香，鲜甜可口，喝不赘头，富含18种氨基酸，每升酒中的必需氨基酸达3100毫克，半必需氨基酸达2830毫克，还含有丰富的无机盐及微量元素，已检测出的无机盐就有15种之多，包括钙、镁、钾、磷等多种常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。

总之，房县伏汁黄酒的口感特点是：香气浓郁、味道醇厚、酒体丰满、回味悠长、酒劲适中。这些特点使得房县伏汁黄酒成为了一款深受消费者喜爱的美酒。如果你有机会品尝到这款美酒，一定会被它的口感特点所吸引，留下深刻的印象。

房陵即今房县），其口感极好，香甜可口，一股浓浓的糯米香味，极具诱惑力。黄酒的酒精度变幻无常，主要取决于酿制的时间长短。房县黄酒有什么营养价值？明朝李时珍在《本草刚目》中指出：“酒，天之美禄也。面曲之酒，少饮则和血行气，壮神御寒，消愁谴兴；痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火”。

黄酒香气鉴别——黄酒以香味馥郁者为佳，即具有黄酒特有的酯香。黄酒滋味鉴别——应是醇厚而稍甜，酒味柔和无刺激性，不得有辛辣酸涩等异味。

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