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1. 山西有哪些特色炒菜值得品尝?

1、山西有哪些特色炒菜值得品尝?

可乐鸡翅 今天来做鸡翅咯，这个做法好像论坛里有很多人都介绍过了，呵呵。原料：鸡中翅若干个，可乐，茴香，盐，鸡精，酱油，料酒，葱段，姜，蒜。步骤：鸡中翅正反都切几刀，方便入味。放在一个大碗里，加酱油、料酒腌一下，大概一个小时左右。

锅烧羊肉 羊肉具有补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力的功效。锅烧羊肉属于山西菜系，是用新鲜羊肉配以各种调味料煎炸而成，肉质鲜美。含有丰富的蛋白质和多种维生素及微量元素，特别适合冬季进补之用。

家常豆腐 豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，含有大量优质蛋白和人体必需的多种微量元素，素有“植物肉”之美称，一直深受大家的喜爱。豆腐的做法有很多，最为家常的做法便是家常豆腐了，也是山西人最爱吃的家常菜之一。

第一家值得推荐的炒菜馆是“山西老妈炒菜馆”。这家店地理位置优越，位于洪洞县城北街，门面不大但生意却非常的火爆。店里的炒菜味道很不错，尤其是他们家的“老妈凉皮”，味道鲜美，深受食客们的喜欢。价格也很实惠，人均不到30元。第二家值得一提的就是“蒸八剑炒货店”。

首先，榆次最有名的当属“边家大院”。这里的炒菜有着浓郁的山西风味，菜品种类丰富，口味也很地道。边家大院的招牌菜有炒腊肉、炒豆皮、蒜苔炒肉等，而且价格也十分实惠，是一个不错的选择。其次，榆次的“丰年炒菜馆”也是一家不可错过的好去处。

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