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1. 最危害健康的食品添加剂有哪些 食品添加剂最多的零食

1、最危害健康的食品添加剂有哪些 食品添加剂最多的零食

阿斯巴甜和糖精这些不含卡路里的蔗糖替代物常用于制作餐桌甜味剂和节食饮料。有研究显示它们可能会致癌。亚硝酸钠这种保鲜剂可见于午餐肉、腌肉和鱼肉中，会导致多种癌症。面粉处理剂——溴酸钾这种添加剂会用于面粉和面包制品加工，可致癌。在很多国家是禁止使用的，但在美国是合法的。

十大最毒零食分别是方便面、香肠、蜜饯、果冻、冰淇淋、饼干、奶茶、口香糖、薯片、巧克力。方便面 一包方便面，最多可有25种食品添加剂，常见的有谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、特丁基对苯二酚等。

火腿肠：在调查的7种火腿肠中，卡拉胶、亚硝酸钠等添加剂使用较为普遍，其中亚硝酸盐的使用率高达871%。亚硝酸钠可与人体中的胺类物质反应生成致癌物亚硝胺。 蜜饯：在被调查的13种蜜饯中，使用率最高的为柠檬酸，使用概率达到931%。长期大量食用含柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症。

氢化植物油：常添加于甜点和饼干中，长期食用可能导致胆固醇和冠心病。糖精和甜味素：可能增加体重，并有致癌风险。亚硝酸钠：具有防腐作用，但用量过多可能导致中毒和致癌。溴酸钾：已禁用，可能导致肾小管坏死等危险。味精：可增加菜肴调味，但过多食用可能引发头痛、恶心等不适。

话梅、豆腐干等零食中含有大量的盐或糖，会增加肾脏负担，并对心血管系统造成威胁。在欧美市场上，注明“不含糖”、“不含盐”的食物会更受欢迎。危害5：防腐剂超标 食品防腐剂是保证食品在运输、储存时的防腐需要而加入食品中的天然或化学合成物质。

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