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1. 川菜中的面食有哪些?

1、川菜中的面食有哪些?

宜宾燃面：宜宾燃面，原名叙府燃面，旧称油条面，源于四川省宜宾市，为宜宾传统小吃，属于川菜。因为燃面是素面，改革开放以后燃面家族又多了一些新成员：例如荤燃面、燃汤面等等。古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更多的味觉盛宴。

四川面食有成都担担面、宜宾燃面、宜宾姜鸭面、宜宾炖鸡面、雅安挞挞面等。成都担担面 担担面是四川省成都市和自贡市的一道传统小吃，属于川菜系，该菜品起源于自贡市 ，由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成，是“中国十大面条”之一。

担担面 四川担担面以其经典的重口味而闻名，是川菜中的代表性食物。面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。它的名字来源于特殊的年代和叫卖方式，而它的出名则在于其独特的调味和面臊。 宜宾燃面 宜宾燃面是四川宜宾的地道面食，因其制作时重油无水，一点即燃而得名。

面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。面食，用面粉制作的食品的总称。

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