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1. 口味花甲怎么做？

1、口味花甲怎么做？

以下是一个可能的口味花甲的做法：

材料：

- 花甲：500克

- 葱姜蒜：各适量

- 干辣椒：3-4个

- 四川豆瓣酱：2汤匙

- 料酒：适量

- 辣椒粉：适量

- 糖：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 芝麻油：适量

- 绿色蔬菜：适量

做法：

1. 把花甲用清水洗净，沥干水分。

2. 在热锅中倒入适量油，加入干辣椒爆香。

3. 加入姜蒜和葱花炒香，加入四川豆瓣酱翻炒均匀。

4. 把料酒倒入锅中，再加入适量辣椒粉、糖、盐和鸡精，继续翻炒均匀。

5. 加入洗净的花甲，用铲子搅拌均匀。烹饪时间不要太长，否则花甲会变老变硬。

6. 加入少量清水，盖上锅盖煮开，再加入少量芝麻油，翻炒均匀。

7. 最后加入一些切好的绿色蔬菜，翻炒均匀。即可上桌。

可以根据个人口味适量调整调料的用量。另外，建议不要在花甲烧的时候翻太多次，以避免让花甲变硬。同时，绿色蔬菜可以用水焯烫过再加入锅中，保持蔬菜的鲜绿色。

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