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1. 美食能影响人的心情吗？

1、美食能影响人的心情吗？

你知道吗？我们日常所吃的很多食物对人的情绪也有一定的影响。反之，从一个人的饮食爱好我们也可以窥探出他的情绪变化。吃对食物可以帮助你拥有好心情。那么什么是情绪食物，饮食泄露情绪秘密的结论又是从何而来呢？

食物可以带给人的东西很多，绝对超过你的想象。开心和快乐的感受可以从食物中获取，忧郁和伤心也可以从食物中获得。所以为了自己的心情还是好好管住自己的嘴巴吧！

食物会影响人的情绪吗？想要好心情，吃什么很重要。

专家经过30多年的研究发现，改变饮食可以控制自己的情绪。她发现，情绪紧张的人喜欢吃松脆含盐的食物；身处危机需要安慰的人，喜欢松软的甜食；发怒的人则更喜欢食用肉类等。

当我们压力大时就喜欢吃辣味食物，这是因为辣椒中的辣椒素能刺激口腔神经末梢，大脑便释放出可以使人愉快的物质——内啡肽。香蕉中富含的镁元素，可以缓解紧张情绪。喝咖啡有助于提神醒脑，等等。因此当你心情有大波动的时候，不妨通过改变饮食来缓解一下情绪吧。

情绪食物，就是能够让我们保持良好情绪的食物。肾上腺素和5-羟色胺类是影响人们情绪的主要神经递质，食物中的有些营养素正是这些神经递质的前体。当体内摄入这些食物后，经过脏腑的一番加工、传递，最终可以影响我们的情绪。

蛋白质类的食物，可以在体内分解为酪氨酸，它是肾上腺素的前体，可以提高此类神经递质的含量，从而使人处于比较主动的状态中，活跃、反应快、爱思考。像鱼、肉、蛋、奶等都是高蛋白食物的代表。

碳水化合物类的食物有利于色氨酸进入脑细胞，色氨酸是5-羟色氨的前体，5-羟色氨能起到放松，令人平静的作用。左旋色氨酸是一种广泛存在于鱼、大豆和水果等食物中的氨基酸，荷兰莱顿大学认知心理学系的研究者发现，补充左旋色氨酸——血清素的生化前体，可以促进人们的慈善捐赠行为，该研究结果于2014年12月17日发表在《心理学前沿》上。最后研究人员指出，该研究结果或许验证了：“吃什么，是什么”这一观点——我们的饮食可能真的可以改变我们与社会打交道的方式。所以适当吃些谷物、鱼、蛋、水果等，可以让人们的心情稳定而愉快，更加慷慨。

1、早上喝一杯咖啡，确有提神醒脑的作用。咖啡中的咖啡因，可使血压暂时性地略有升高，并阻断使人感到瞌睡的化学物质的传递。但是，每天喝3杯以上咖啡，反而会使人烦躁、易怒。临睡觉前喝一杯咖啡，还会使人失眠，难以入睡。

2、巧克力是许多妇女，尤其是受到经前期综合征或不良情绪困扰的妇女喜欢吃的食物。因为巧克力和其他富含碳水化合物的甜食一样，具有镇静作用。

3、橙和葡萄中含维生素C。轻微缺乏维生素C的人，每天吃两个橙或350克葡萄，补充150毫克剂量的维生素C，可以使紧张、易怒、抑郁的不良情绪得到改善。如果多吃，效果会更好。

4、香蕉中含有丰富的镁。镁缺乏与情绪紧张密切相关。因此，生活忙碌的人多吃一点香蕉，可缓解紧张情绪。

5、牛肉中含有胆固醇。许多人为了降低胆固醇而完全忌吃牛肉。这往往会引起缺铁，使人感觉疲劳，心情抑郁。如果每天吃100克牛肉，就可比完全素食的人多吸收50%的铁，就不会产生疲劳和心情抑郁的感觉。

6、冬菇富含B族维生素和维生素D，亦含酵素。除能抗拒某些癌症和其他疾病外，还能降低血液中的胆固醇含量，调节血压，舒缓情绪紧张及精神压力。

7、牛奶及乳酸、奶酪等奶制品含有丰富的钙质。而钙质具有安定情绪的效果。心情不好时多吃这些食品，可避免发脾气。

虽然咖啡有舒缓身心的作用，然而，喝太多的咖啡却容易导致失眠和胃疼，由此产生的头疼情况更是无法避免。因此，麻烦您不要一天喝两杯以上的咖啡。

多油脂的食物不容易消化，它们往往要在胃肠道里呆5～7小时，并将血液集中到胃肠道，这就非常容易使人感觉疲乏和烦躁。

如甘蓝芽、花椰菜、菜豆、黄豆等。

甜食容易让人在短时间内亢奋，随之而来的感觉却是疲倦。

食物会影响人的情绪吗？吃对食物可以让人快乐又健康。

那是必须哒^ω^

俗话说民以食为天，天大地大，吃饭最大。我们从一出生以来就张口要吃东西，很多小婴儿一饿就哭，一喂母乳就好了，这正是人的天性使然。吃的饱饱，就可以不哭不闹，继续睡得好好。

随着我们长大，我们对吃的需求也越来越大。当我们心情不好时，爸爸妈妈在家做一顿好吃的，我们吃着吃着，总是能忘记不开心的事，变得开心起来。这是因为美食能刺激我们大脑分泌足够多的多巴胺，而多巴胺又是快乐的源泉，你说，吃美食能不影响心情嘛！

当女友生气时，没事！ 带她去吃好吃的，看着一桌子美食，一定也会消消气哒，顿时吃的乐开怀！

美食当然能影响人的心情呀，假如一桌子美食摆在你面前，食欲好了，心情那当然好的不得了，饿的时候当然心情不好了，吃饱了才有心情去想心情。

能！能使人的心情变好！民以食为天！~吃，排在首位！人一旦遇到美食，注意力就会自觉不自觉地集中在美食上，在色香味的刺激和诱惑之下，身体调节机能起作用，心情向好的方向转移。俗话说：饱暖思淫欲！（可能有点不恰当）但是，不美味的食物也是可能使人心情变差的。

美食可以让人心情变好，生活就是一屋两人三餐四季，民以食为天

能，美食是能够影响到人的心情的。

有营养治疗师与营养师长久以来都主张心理健康与饮食之间的关联，而该领域的研究数量也在逐年增加。 你可以边来点零嘴，边好好看看我们整理出来有关食物如何真实改善情绪的大小重点。

根据世界卫生组织报告，全球有超过 3 亿人患有某种形式的忧郁症。 并且健康行为改变专家 Heather McKee 博士证实：“研究显示在饮食和情绪之间有明显关联性。 ”

今年意大利锡耶纳大学 University of Siena的研究人员回顾检视 2017 年接受治疗的精神病患数据，并特别注意他们的维生素 D 水平。 结果证实研究当中有 94% 显示出维生素 D 水平低于正常范围，并且表明“除了其他好处，维生素 D 补充剂还能改善诸如忧郁症等疾病的症状”。

于此同时，一份于 2019 年由曼彻斯特大学 (University of Manchester) 进行的研究，比对取自 46,000 多人的数据数据，发现改善饮食对心理健康有正面的影响，体重减轻、 脂肪减少以及营养丰富的饮食对忧郁症状都有类似的好处。 “这真是个好消息，”曼彻斯特大学名誉研究员 Joseph Firth 博士解释该结果表明“高度特定性或专门饮食对一般个人是不需要的。 ”相反地，Firth 鼓励简单的调整改变：“多吃一些高营养膳食，含丰富的纤维与蔬菜，减少快餐与精致糖份摄入，就足以避免‘垃圾食物’饮食可能造成的负面心理影响。 ”

肠道经常被称作是我们的第二大脑。 “在研究大脑和肠道之间的关系时，很重要的是考虑到约有 90% 的血清素受体 (serotonin receptor) 就在肠道内，”McKee 解释并继续说道：“研究人员建议‘先调理食物摄取’，意思是在尝试整肠疗法之前， 先留意自己的饮食内容，如益生菌与益生质的摄入，以改善心情。 ”

话虽如此，有越来越多研究证实。 一份在 2017 年由维吉尼亚大学 University of Virginia对老鼠进行的研究发现，食用含有益生菌菌株乳杆菌 (Lactobacillus) 的优格可减少血液中名为“犬尿酸 (kynurenic)”的代谢产物含量， 因而有助于缓解发炎并改善情绪。 虽然研究人员承认老鼠无法传达感觉，但他们研究过“类忧郁行为”和“绝望行为”，被认为是观察动物所显示忧郁症状的最佳模式。 根据这些结果，首席研究员 Alban Gaultier 博士开始着手在人们身上进行这些理论的测试，并表示：“仅仅改变饮食、摄入的菌种，就能修复健康和心情，何等神奇！ ”

其他地方像是波士顿的东北大学 Northeastern University，目前正在研究我们肠道中的细菌、一种名为伽马氨基丁酸 (GABA) 的抑制性神经传导物。 GABA 会干扰神经之间发送的讯号，这可防止大脑过度刺激并提供平静感。 若该系统没有正常运作，可能会导致失眠、焦虑和忧郁。 虽然在过去 10 年中已有大量研究将肠道微生物组 (microbiome) 与我们健康的各个方面联系起来，该研究的微生物学家 Philip Strandwitz 博士指出“提供细菌或操控肠道细菌以改善大脑健康之整体概念仍然是新的”。

Strandwitz 继续补充：“说真的，这目前仍是一个非常疯狂的新开发领域。 我们对自己的认知越来越丰富，而大脑再也不是孤立的神奇器官。 相反地，它显然与我们全人各方面相关相联，连微生物都有份于其中。 ”

什么食物有助于提振心情？

益生菌与和益生质：当你评估了个人的日常饮食，可能值得在其中添加益生菌和益生质。 诸如味噌、泡菜和酸菜等发酵食品都富含乳杆菌和益生菌。 注册营养师 Alexia Dempsey 还建议增加菊糖 (inulin) 的摄取，这是一种能喂养益生菌的益生质，可从菊芋、菊苣、小扁豆、花椰菜和大蒜中获取。

色胺酸 (Tryptophan) ：富含色胺酸的食物有助于提高体内血清素水平（快乐荷尔蒙），所以多吃鲑鱼、菠菜、种子和鸡肉可以提振低迷情绪。

硒 (Selenium)：硒是很强大的抗氧化物，有助于防御抵抗氧化伤害和支持免疫与神经系统。 Dempsey 建议：“如果你缺乏硒，就可能增加沮丧感和其他负面情绪的发生率，而一天吃三颗巴西豆就可提高硒的水平。 ”

维生素 B 群：“维生素 B1、烟碱酸 B3 或维生素 B12 在能量代谢上都发挥著作用，因此缺乏 B 群会让人感到疲倦、暴躁和沮丧，”Dempsey 解释。 虽然这些营养主要存在于动物性副产物里，马麦酱 (Marmite) 和深色叶类蔬菜可作为素食者的选项。

维生素 D：富含脂肪的鱼类、鱼肝油和强化食品富含维生素 D，虽然补充剂仍是最简便提高摄取量的方式。

油脂：“快餐和植物油（Omega 6 油脂），包括菜籽油和芥花油，都可能促进身体发炎，”营养治疗师暨《人类饮食 The Human Being Diet》 一书作者 Petronella Ravenshear 解释。 “这些食物会诱发炎症，直接增加忧郁症风险。 ”那并不是说所有油脂都是不好的。 Ravenshear 补述：“有一些抗发炎的油脂来自橄榄油、牛油果和富含脂肪的鱼类，都值得多多摄取，它们可以减缓发炎且有助于改善心情。 ”

糖：没有意外，Ravenshear 也倡导减少糖份的摄取以避免不平衡的血糖值高低起伏。 她建议：“我们需要吃的是未加工全食物，像鱼类和甲壳类、蔬菜类包括海藻、水果、坚果与种子以保持身心健康。 ”

水：如果你只调整一件事，那么请保持补充水份。 Dempsey 表示：“人体只要有 5% 脱水就会影响你的专注力、情绪和活力状态，因此随时适当补水有助于维持正面心情。 ”

Dempsey 强调很重要的是“记得忧郁和焦虑在其病因上都牵涉到多重因素，没有任何单一改变就是正解。 如果你对自己的情绪有所挂虑，还是请寻求专业协助。 ”

面对美食是否让你口水直流呢？然后想象各种食物的味道，在去一一品尝（饿的时候，美味会 1）吃到顶级美味都让你身心愉悦。

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