本篇文章给大家谈谈高级餐厅福建口味特色，以及福建饭店菜单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享高级餐厅福建口味特色的知识，其中也会对福建饭店菜单进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 中国福建四大餐饮？

1、中国福建四大餐饮？

老大“聚春园”始创于清同治四年（1865年），是福建省现存年代最悠久的历史名店，驰名中外的“佛跳墙”就源于聚春园。1996年、2010年，其两次被国家商务部授予“中华老字号”，第一批福建老字号。“聚春园佛跳墙制作技艺”是福建省唯一列入国家级非物质文化遗产的烹饪技艺。聚春园大酒楼地址在鼓楼区东大路18号（花开富贵广场5楼原福州大酒家）。

老二同利肉燕老铺创始于清光绪二年（1876年），至今已传承五代，是福州制作肉燕皮、烹制“太平燕”的著名老店，位于福州市鼓楼区澳门路3号（在隆平路、南后街还有两家分店）。同利燕皮严格遵照祖方，选用猪后腿的精肉，配以上好的番薯粉，通过精细复杂的工序手工打制而成。其薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲。招牌美食是同利肉燕，此菜被福建餐饮协会评选为“福建十大名小吃”，更是被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”。同利肉燕老铺被福建商务厅评选为第一批“福建老字号”，被中华人民共和国商务部认定为“第二批中华老字号”，是福建著名的百年老字号小吃店，也是来福州必尝的小吃店。

老三好清香大酒楼是一家历史悠久、享誉海内外的餐饮名店，是一家独具厦门特色的以经营闽南特色菜肴和厦门风味小吃的小饮食店，享有“不到好清香，枉费鹭岛行”的美誉。其总店坐落在景色秀丽的筼筜湖畔，环境优美，建筑风格富有闽南特色，在中山路东海大厦、和平码头等还有分店。招牌美食是金牌佛跳墙，起源福州，但好清香加入了厦门特色改良，又发扬光大，鱼唇、鱼肚、鲍鱼、刺参、干贝、羊肘、猪蹄筋、羊肚菌等山珍海味经过重重熬制而成。还有江雪醋排、台湾香草虾、酒香黄鱼、文蛤竹笙炖上排等特色菜。2011年被国家商务部认定第二批“中华老字号”，也是福建一家著名的中华老字号餐饮店。

老四蓝氏钟楼肉粽总店源于泉州肉粽创始人蓝顺中之手，以糯而不烂，肥而不腻，肉嫩味香，咸甜适中被誉为“泉州肉粽大王”，是福建泉州一家百年老字号美食店，上过不少电视，连台湾美食栏目都来拍摄过。招牌美食是泉州肉粽，在泉州地区颇具盛名，是福建最具特色的小吃之一，肉粽外形饱满硕大，色泽红黄油润，主推肉粽配以原汁原味的民间瓦罐煨汤同食，风味无比。蓝氏钟楼肉粽总店及其特色美食先后获得“中华老字号”、“中华名小吃”、“福建名小吃”、“泉州十佳名小吃”、“市级非物质文化遗产”等各项殊荣，成为代表泉州特色小吃的老字号美食店，蜚声海内外。

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