大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美式咖啡豆怎么烘焙的好的问题，于是小编就整理了4个相关介绍美式咖啡豆怎么烘焙的好的解答，让我们一起看看吧。

1. 小白如何烘培出好咖啡豆
2. 咖啡豆的烘焙方式
3. 咖啡豆烘焙方式
4. 外面买来的咖啡豆能不能,再用铁锅炒一下,变成深烘培?

1、小白如何烘培出好咖啡豆

将咖啡豆倒入手网、盖上网盖，开煤气、调到中火。不停地左右摇晃手网。火力大小，靠调整火与豆子的距离。直到从青绿转为淡黄、变为褐色，经过了回温、脱水干燥、褐化。

咖啡洗晒 将咖啡豆从咖啡果里剥出来，再将这些咖啡豆放入水中浸泡，然后将它们放在宽敞的地坪上晒干，或者利用现代化设备对其进行烘干处理。咖啡烘培 咖啡原豆要放在烘焙机（一个旋转式大圆桶）里进行烘焙。

家庭烘焙咖啡豆的基本方法是模仿炒花生的过程，关键在于不添加任何油脂进行干炒。 咖啡生豆的品质对咖啡口味有着决定性的影响，优质的生豆可以在家庭环境下制作出美味的咖啡。

当温度达到230度时结束烘焙，这时会是较深的法式或意式烘焙，但当温度高过230度再持续加热的话可能会使咖啡豆自然烧焦。这个时候的豆子是整个烘焙过程中最轻的。烘焙的最后，每一种咖啡豆的风味都随着烘焙程度不断改变。

冷却：咖啡豆烘烤完后要迅速冷却.以保持风味。浅度烘焙，豆还未熟，有生豆的青味，不适合研磨饮用。较深的浅度烘焙（肉桂烘焙），颜色与肉桂相当接近，所以又称为肉桂烘焙，酸味加重。

2、咖啡豆的烘焙方式

极浅烘焙（LIGHTRoast）：烘焙程度；极浅度烘焙，又名浅烘焙。所有烘焙阶段中最浅的烘焙度，咖啡豆的表面呈淡淡的肉桂色，其口味和香味均不足，此状态几乎不能饮用。一般用在检验上，很少用来品尝。

目前常用的咖啡烘焙方式主要有浅烘、中烘和深烘这三种，每种方式对于咖啡豆的制作和风味都有不同的影响。 浅烘浅烘的咖啡豆表面颜色比较浅，看起来比较亮，大多数时候保留了咖啡豆天然的味道和香气。

肉桂烘焙 主要为试烘用，由于颜色和味道都近似肉桂，因此得名。这个等级是最浅的烘焙度，平常大多用来试烘，不适合饮用。中度烘焙 滑润的酸味，到中度烘焙时，咖啡豆呈现栗色。

步骤将咖啡豆倒入手网、盖上网盖，开煤气、调到中火。步骤不停地左右摇晃手网。火力大小，靠调整火与豆子的距离。直到从青绿转为淡黄、变为褐色，经过了回温、脱水干燥、褐化。步骤快速冷却咖啡豆。

最简单最原始的方式-锅炒 日常做饭，炒菜的锅每一个家庭都有，在没有专业的烘培机器以前的漫长时间里咖啡的烘培就是用锅炒的，用锅炒的咖啡相对专业的机器品质不一定都胜出。

3、咖啡豆烘焙方式

极浅烘焙（LIGHTRoast）：烘焙程度；极浅度烘焙，又名浅烘焙。所有烘焙阶段中最浅的烘焙度，咖啡豆的表面呈淡淡的肉桂色，其口味和香味均不足，此状态几乎不能饮用。一般用在检验上，很少用来品尝。

目前常用的咖啡烘焙方式主要有浅烘、中烘和深烘这三种，每种方式对于咖啡豆的制作和风味都有不同的影响。 浅烘浅烘的咖啡豆表面颜色比较浅，看起来比较亮，大多数时候保留了咖啡豆天然的味道和香气。

肉桂烘焙 主要为试烘用，由于颜色和味道都近似肉桂，因此得名。这个等级是最浅的烘焙度，平常大多用来试烘，不适合饮用。中度烘焙 滑润的酸味，到中度烘焙时，咖啡豆呈现栗色。

浅焙/肉桂烘焙（Cinnamon） 因为烘焙后的咖啡豆呈肉桂色，所以浅焙也被称为肉桂烘焙。浅焙是一种常见的烘焙方式。经过浅焙后的咖啡豆香气清淡，由它所制作出来的咖啡具有强烈的酸味。

4、外面买来的咖啡豆能不能,再用铁锅炒一下,变成深烘培?

豆子颜色渐渐转变成“咖啡色”，爆裂声音越来越缓慢，逐渐停止，第爆结束。如果你希望做浅焙，此时就可以停止烘焙，倒出来冷却了。随着咖啡豆的颜色越来越深，会产生第二次细小的碎爆声，即第二爆。

可以 咖啡豆可以进行二次烘焙，咖啡中有代表的颜色、苦味、酸味和香味，都源自烘焙过程中发生的化学反应。

开始慢慢翻搅锅子里面的生豆，不断翻动锅铲。持续地上下翻搅，使平底锅里的豆子充分地互换位置颜色转变成漂亮的黄色时，打开抽油烟机。翻动的速度稍微加快一点，稍微把火力调小。

锅底平铺一层生豆，瓦斯炉开小火（全面点着的最小火，不是只有中间一圈），开始慢慢翻搅锅子里面的生豆。

用锅炒咖啡豆，首先要清洗好用于炒咖啡的锅除去上面的油脂。家庭用的锅长时间用于炒菜，上面一定有不少残留的油脂。

到此，以上就是小编对于美式咖啡豆怎么烘焙的好的问题就介绍到这了，希望介绍关于美式咖啡豆怎么烘焙的好的4点解答对大家有用。