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1. 咖啡带酸味好还是不带酸味好
2. 为什么美式咖啡有的酸有的不酸,星巴克就不酸
3. 淡咖啡 没有酸味,只有苦味?
4. 正常的冰美式酸吗

1、咖啡带酸味好还是不带酸味好

咖啡发酸并不存在好不好的说法，属于正常现象。咖啡本身是酸性果实，有些偏酸，在烘焙过后，出现发酸的现象属于正常的。咖啡虽然有酸味，但是不是越酸越好。咖啡果实的果肉本身口感是酸的，因此咖啡豆也会有一定的果酸味道。

咖啡无酸味的品质好，但是喝多了对身体都不好。咖啡虽然都有酸味，但并不是越酸越好。咖啡豆是咖啡果实的种子，咖啡果实的果肉本身口感就是酸酸甜甜的，因此，咖啡豆也会有一些果酸味。

不一定，咖啡酸不酸并不是评断品质好坏或新鲜与否的标准。咖啡酸度会受到咖啡生豆自身品质的影响。就标高而言，高地栽种的咖啡会比低地栽种更酸，刚采收的咖啡豆比采收后放了一阵子的咖啡豆更酸。

好。咖啡酸，在不少人眼中，可以说是咖啡的负面味道，是不好的存在。当然每个人的口味都不一样，尖锐的酸或太酸的咖啡是不可取。

2、为什么美式咖啡有的酸有的不酸,星巴克就不酸

因为用来做美氏的豆子烘焙程度深，几乎没有酸味，星巴克的是意式浓缩咖啡做的，意式本来就不酸，酸度很低，并且星巴克是便饮料型的咖啡，加上豆时间长不新鲜品质还一般，所以就只有苦。

口感不同 星巴克冷萃咖啡因为在冲泡过程中没有加热，其酸味会比较柔和，甜味会更多，口感非常的丝滑，层次风味明显。星巴克美式咖啡的口感酸味较轻，咖啡烘焙的烟熏味比较重。

还有就是你的豆子，一般来说酸是两个原因：豆子里面是有哥伦比亚，或者肯尼亚，或者印度尼西亚这三个区域的。其他地方也有，但是以这三个地方为主的豆子比较酸。你的咖啡时间长了。

咖啡因含量区别：冷萃咖啡由于水粉比例更高，其咖啡因含量要高于美式咖啡。口味区别：冷萃咖啡能充分体现咖啡细微的口味特征，酸度更加温和。美式咖啡可以完整保留热咖啡的原有口味。

3、淡咖啡 没有酸味,只有苦味?

抿上一口咖啡，虽有点苦，但尔后的甘甜会让你忘记苦涩。精彩人生总在风雨之后，当你感到人生的艰辛时，喝杯咖啡吧，你会从中悟出人生的简明道理。生活就像一杯咖啡，苦中带甜，甜中带乐。

咖啡本来就是苦味的呀，香味的那些咖啡他们是加了相亲的，原味的咖啡就是这个味。

首先肯定是烘焙的问题啦。深度烘焙或者不当烘焙所带来的苦味，是很难通过冲煮方案去规避的。但倘若不是深烘焙的咖啡，除了烘焙程度外，在咖啡萃取的过程中，时间的长短、水温的高低及压力的大小等都是决定口感是否苦涩的原因。

意思就是咖啡本身自带苦味，即使放了糖，也比较苦。咖啡的苦味是咖啡在加工过程中产生的具有苦味的化合物带来的。加糖和加奶豆可以在一定程度上减轻苦味。

4、正常的冰美式酸吗

我们自己先尝一口美式咖啡，感受下原味咖啡的滋味，咖啡入口应该是带有甘味、微苦、微酸，没有涩味，这样的黑咖才算是优质的咖啡，之后再小口的品味，让咖啡与唾液、空气混合咽下，咖啡会更美味。

通常情况下，进入门店之后，直接跟店员说需要一杯冰美式即可。如果对口味有什么要求，也可提前告知店员，比如是否加糖，以及加多少糖，是否加冰，添加多少冰块。口味可以根据自己的个人偏好选择。

口感不同。在口感上冰美式最直观的感受就是降噪、增厚、收敛，感官更敏锐、更容易识别。而热美式一般会有苦、酸、甜、香、涩几种味感。

冰的数量不同 冰美式因为快速降温，快速降温不会产生那种酸味，味道很清爽。相比热美式，没有那么多花里胡哨的名字。区别在于冰的数量，包括去冰、少冰、多冰几种，而美式是没有冰的。

味道不同：冰美式的咖啡味道不浓，烘焙的烟熏味较重，酸味轻。热美式在烘焙时会释放出丹宁酸，与焦糖结合，产生略带苦味的甜味。

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