美式咖啡豆推荐浓度是多少（美式咖啡用哪种咖啡豆最好喝）
2024-06-09 admin 【 字体：大 中 小 】
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美式咖啡豆推荐浓度是多少的问题，于是小编就整理了1个相关介绍美式咖啡豆推荐浓度是多少的解答，让我们一起看看吧。
1、理想的咖啡萃取率和浓度值?
因为咖啡豆含约30%可析出物和70%无法析出的木质固体。在咖啡中，最佳萃取率是在可析出物中萃取60~70%为最佳。小于60%即萃取不足，咖啡风味将不完整。而大于70%则过度萃取，咖啡将呈现出更多不好的味道。
意式超浓咖啡Ristretto：用更大的粉量萃取出更高浓度的咖啡。研磨度比Espresso更细一些。粉液比1：1左右，浓度在12-16%之间。加长浓缩咖啡Lungo：使用与Espresso相同的粉量，萃取出浓度稍低的咖啡。研磨度比Espresso更高一些。
美国民众偏好的咖啡的萃取率区间为15%·22%，浓度区间为04%~39%；这可说是处女版的“金杯准则”。
手冲咖啡比例为1：16（1g咖啡粉对应16ml水）。由于现代咖啡萃取时更注重酸甜的风味萃取，倾向于低萃取率，冲泡时很难达到最佳浓度，而当粉水比例为1：16时，萃取率偏低也可很容易的达到15%~35%的最佳浓度标准。
SCA 的金杯理论是萃取率18%-22%，浓度15%-45%，高浓低萃可以理解为在金杯的基础上的一种萃取方案，例如萃取出来一杯浓度4%，萃取率18%，就属于高浓低萃。
到此，以上就是小编对于美式咖啡豆推荐浓度是多少的问题就介绍到这了，希望介绍关于美式咖啡豆推荐浓度是多少的1点解答对大家有用。
