一杯美式从哪看咖啡豆(一杯标准美式多少咖啡粉)
2024-04-16 admin 【 字体:大 中 小 】
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1、怎么分辨好的咖啡豆,才能煮出不一样的咖啡?
看包装信息:直接看咖啡豆包装袋信息或者附带的咖啡信息卡;看咖啡豆表面颜色 按压咖啡豆:将一个咖啡豆放置在桌面上,然后使用大拇指按压感应硬度。轻易可以按碎:深度烘焙咖啡豆。较为容易按碎:中度烘焙咖啡豆。
眼看:好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。手压:新鲜的咖啡豆压之鲜脆,裂开时有香味飘出。颜色:深色带黑的咖啡豆,煮出的咖啡具有苦味;颜色较黄的咖啡豆,煮出来的咖啡带酸味。
看包装信息与介绍 咖啡豆的信息通通都在标签上,当你看得懂标签,就很容易可以挑到最好的咖啡豆。咖啡豆 永远不会改的原则,要买咖啡豆(全豆)。
选择新鲜的咖啡豆咖啡豆要选择新鲜烘焙的,再好的咖啡豆放置时间过长味道也会有所改变,一般咖啡豆烘焙一周后是最好喝的,过了一个月后口味就会大打折扣。
POINT 1:「看」表面油脂 浅焙豆不论刚烘好或放置多时,表面都不太会有油脂出现。深焙豆深层的油脂经过高温烘焙会被释放至表面,并出现明显的油滴。可别以为不新鲜,之后经搅拌、包装,油脂会均匀地分布在咖啡豆表面。
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