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1. 适合做美式咖啡的咖啡豆如何选择?

1、适合做美式咖啡的咖啡豆如何选择?

新鲜度：新鲜的咖啡豆对于制作一杯美味的美式咖啡至关重要。因此，在选择咖啡豆时，应尽量选择新鲜的咖啡豆，以保持最佳的口感和风味。

在选择咖啡豆时，还需要考虑咖啡豆的新鲜度。新鲜的咖啡豆烘焙后的两周内，二氧化碳的排放量最大，这时的咖啡豆口感最佳。因此，购买咖啡豆时，应选择新鲜烘焙的咖啡豆。

浅烘焙的咖啡豆酸度较高，果香明显，适合做美式咖啡。中烘焙的咖啡豆口感平衡，适合做拿铁或卡布奇诺等牛奶咖啡。深烘焙的咖啡豆苦度较高，适合做浓缩咖啡。因此，选择浅烘焙或中烘焙的咖啡豆更适合做美式咖啡。

咖啡豆的烘焙程度：咖啡豆的烘焙程度也会影响咖啡的味道。一般来说，中度烘焙的咖啡豆更适合制作美式咖啡，因为它们能保留更多的原始风味，同时又能提供足够的焦糖化风味。深度烘焙的咖啡豆虽然味道更浓，但可能会过于苦涩。

咖啡豆的研磨：为了制作出优质的浓缩咖啡，需要将咖啡豆研磨到适合意式浓缩咖啡机的细度。这通常意味着非常细的研磨度，以便在高压下提取出丰富的味道。在选择用于制作冰美式咖啡的咖啡豆时，还应考虑季节因素。

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