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1. 咖啡越酸,是不是表示它越好?

1、咖啡越酸,是不是表示它越好?

不一定，咖啡酸不酸并不是评断品质好坏或新鲜与否的标准。咖啡酸度会受到咖啡生豆自身品质的影响。就标高而言，高地栽种的咖啡会比低地栽种更酸，刚采收的咖啡豆比采收后放了一阵子的咖啡豆更酸。

咖啡发酸并不存在好不好的说法，属于正常现象。咖啡本身是酸性果实，有些偏酸，在烘焙过后，出现发酸的现象属于正常的。咖啡虽然有酸味，但是不是越酸越好。咖啡果实的果肉本身口感是酸的，因此咖啡豆也会有一定的果酸味道。

酸度是贯穿咖啡风味的灵魂，高酸度可以提升咖啡的层次感，让味道更明亮；而低酸度通常会伴随苦味和烘焙味。 咖啡，作为世界三大饮料之一，与可可、茶并列为流行于全球的主要饮品。

总的来说，咖啡的酸度是其风味的重要组成部分，它可以增加咖啡的新鲜感、口感、香气和复杂性。因此，许多咖啡爱好者认为咖啡是越酸越好。但是，这并不意味着所有的咖啡都应该具有高酸度。

咖啡无酸味的品质好，但是喝多了对身体都不好。咖啡虽然都有酸味，但并不是越酸越好。咖啡豆是咖啡果实的种子，咖啡果实的果肉本身口感就是酸酸甜甜的，因此，咖啡豆也会有一些果酸味。

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