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1. 如何在家里进行简单的咖啡豆烘焙?

1、如何在家里进行简单的咖啡豆烘焙?

用铁锅烘焙咖啡 小火加热将铁锅烧干水汽，放入约150克咖啡生豆，平铺锅底，慢慢开始翻搅生豆。用锅铲不断翻动，在此过程中，翠绿色的生豆开始产生变化，飘出一股青草味。随着水分逐渐丧失，咖啡豆的颜色开始渐渐变黄。持续地上下翻搅，使铁锅里的豆子充分地互换位置，以免炒出来的咖啡豆颜色不均匀。

准备冷却托盘：在烘焙完成后，你需要迅速将咖啡豆冷却，以防止过烘焙。准备一个大的烤盘或托盘，铺上烘焙纸。烘焙过程：使用炒锅：将炒锅预热至中低温。将生咖啡豆倒入锅中，量不要太多，以免影响翻动。开始缓慢翻炒咖啡豆，确保所有豆子都能均匀受热。观察咖啡豆的颜色变化。

开始烘焙：将烤盘放入预热好的烤箱中，开始计时。前几分钟内，咖啡豆的颜色变化不大，但会开始释放水分，产生蒸汽。大约在4-5分钟后，咖啡豆会开始变黄，并发出类似玉米的爆裂声。这是第一次爆裂，表示咖啡豆开始膨胀。

烤箱烘焙步骤：用270度预热烤箱。将所有咖啡豆在烤盘上铺成一层，每颗豆子都要接触到烤盆面。随时确定咖啡的颜色，烤至想要的烘焙程度。总时间不要超过15分钟。当呈现出想要的颜色，迅速拿出来装在捞网内摇晃，脱去银皮，冷却。

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